Chants séfarades de Thessalonique et de Thrace. 

L’Ensemble ESEM concilie harmonieusement tradition et création puisant dans le riche répertoire séfarade retracé à Thessalonique anciennement appelée Salonique. La majorité des chansons proviennent d'un recueil de collectes, de recherches et des enregistrements des années 1930 à 1950. Ce répertoire révèle une nette parenté avec les musiques classiques turques et grecques. 

Avec Hélène Martinez, direction musicale et chant, Jean-François Daignault : chant et vents, Jean-Philippe Reny, oud, Mélanie de Bonville, violon, Élaine Prévost, contrebasse, Andrew Wells-Oberegger, percussions.