Envie de vous régaler ? Vous voulez révolutionner votre assiette ? 

Surprenez-vous, cuisinez une recette d'alouettes et faites plaisir à toute la famille!  

Cet atelier de cuisine est fait pour vous, vous découvrirez lors de cet atelier un plat délicieux qui va ravir petits et grands !  

La recette complète sera ensuite publiée dans notre prochaine info-lettre. 

? Mais qu'est-ce que c'est les alouettes? 

'Mon amie en mange depuis son enfance et c'est sa mère qui en préparait!' 

En fait, ce sont des petites quenelles de viande agneau roulée dans un steak de bœuf sandwich servi avec une purée de légumes racines. 

? Un peu d'histoire : 

Cette recette provient d'un immigrant italien, établi à Sept-Îles qui ont fait le délice des gens de la Côte-Nord pendant plusieurs décennies avant de disparaitre. Un couple de Sept-Îles relance la production depuis 65 ans et réjouit les Septiliens, qui sont nombreux à avoir hâte de revoir sur leur table ces roulés de bœuf et bacon assaisonnés d’un mélange secret d’épices! 

? Sans plus de suspens, voici la liste des ingrédients à se procurer pour que vous puissiez suivre le cour de cuisine dans les meilleures conditions:  

Pour 4 personnes: 

- 4 steaks sandwich de bœuf 

- 2 saucisses d'agneau (penser à retirer la chair des saucisses et à la mettre dans un bol juste avant le cours) 

- De la moutarde 

- Un bouquet d'oignons vert 

- 1 œuf 

- De la chapelure 

- Une barquette d'épinard frais 

- 1 gousse d'ail 

- 4 tranches de fromage. 

En plus, préparer en avance, si vous le souhaitez, une purée de légumes racines pour accompagner les alouettes : 

1 céleri rave / 1 patate douce / 3 pommes de terre 

-> Faire cuire les légumes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Quand ils sont cuits, les mixer avec du lait ou de la crème, puis rajouter un peu de beurre, du poivre, du sel et de la muscade (non obligatoire).